Cupcakes

Me encantaría enseñarles  cosas mas dificiles, pero lo confieso... soy pésima cocinando. Estoy aprendiendo, les enseño lo que sé... NO quiere decir que sea lo mejor o lo más correcto pero es lo que a mi me funciona.

Para 12 cupcakes grandes o 24 cupcakes pequeños.

-115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

- 200 g de azúcar blanco

-  2 cucharaditas de azúcar 

-  3 huevos medianos a temperatura ambiente

-  200 g de harina de trigo

- 1 cucharadita y ½, de las de postre, de levadura química

-  1/2 cucharadita, de las de postre, de sal

-  120 ml de leche semidesnatada a temperatura ambiente

Instrucciones

1.        En un bowl para batidora se bate la mantequilla hasta cremar. Cuando alcance textura esponjosa añadir el azúcar. Luego se añade uno a uno el huevo hasta que desaparezca.

2.        Posteriormente se agrega la leche junto con la esencia de vainilla y se termina agregando la harina con la sal, el bicarbonato y el polvo para hornear mezclados. No trabajar demasiado o podríamos obtener un ponqué duro.

3.        Se precalienta el horno a 170ºC, se colocan los capacillos en el molde para cupcake y se rellenan a ¾ de su capacidad. Se hornean por 20 - 25 min o hasta que al introducir un palillo este salga seco. Dejar enfriar en una rejilla.

4.        Puedes decorarlos a la forma que mas te identifique

Mousse de fresa

Brownie al café

Ingredientes (para 16 unidades)
-55g de mantequilla, y un poco mas para untar
-115g de chocolate negro troceado
-175g de azúcar
-2 huevos
-cucharada de café soluble, disuelto en 1 cucharada de agua caliente y enfriado
-85g de harina
-media cucharada de levadura
-55g de pacanas (nueces pecán o de cascara de papel) troceadas

Preparación

1.-Unte con mantequilla un molde cuadrado de 20 cm de lado y fórrelo con papel vegetal. En un caso de base gruesa, funda la mantequilla y el chocolate a fuego lento. Remueva y déjelo enfriar

2.-En un cuenco, bata el azúcar y los huevos hasta obtener una crema ligera y espumosa. Incorpore el chocolate fundido y el café enfriados. Tamice la harina y la levadura por encima y remueva con suavidad. Después incorpore la pacanas

3.-Eche la masa en el molde y hornee el brownie en el horno precalentado a 180ºC de 25 a 30 minutos, o hasta que adquiera consistencia y al pincharlo con un palo de brocheta este salga limpio

4.-Déjelo entibiar unos minutos y, después, pase un cuchillo de hoja redonda por el contorno para que se desprenda de las paredes desmolde el brownie sobre una rejilla metálica y retire el papel vegetal. Déjelo enfiar del todo y córtelo en cuadrados

hola, bienvenidos a mi blog, soy María Fernanda y esto es parte de un proyecto escolar, las recetas publicadas son ricas =D