Cupcakes

Me encantaría enseñarles  cosas mas dificiles, pero lo confieso... soy pésima cocinando. Estoy aprendiendo, les enseño lo que sé... NO quiere decir que sea lo mejor o lo más correcto pero es lo que a mi me funciona.

Para 12 cupcakes grandes o 24 cupcakes pequeños.

-115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

- 200 g de azúcar blanco

-  2 cucharaditas de azúcar 

-  3 huevos medianos a temperatura ambiente

-  200 g de harina de trigo

- 1 cucharadita y ½, de las de postre, de levadura química

-  1/2 cucharadita, de las de postre, de sal

-  120 ml de leche semidesnatada a temperatura ambiente

Instrucciones

1.        En un bowl para batidora se bate la mantequilla hasta cremar. Cuando alcance textura esponjosa añadir el azúcar. Luego se añade uno a uno el huevo hasta que desaparezca.

2.        Posteriormente se agrega la leche junto con la esencia de vainilla y se termina agregando la harina con la sal, el bicarbonato y el polvo para hornear mezclados. No trabajar demasiado o podríamos obtener un ponqué duro.

3.        Se precalienta el horno a 170ºC, se colocan los capacillos en el molde para cupcake y se rellenan a ¾ de su capacidad. Se hornean por 20 - 25 min o hasta que al introducir un palillo este salga seco. Dejar enfriar en una rejilla.

4.        Puedes decorarlos a la forma que mas te identifique